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Comer carboidrato à noite engorda?


Uma das perguntas mais frequentes entre pessoas querendo emagrecer é: comer carboidrato à noite engorda? Será que ela tem algum fundamento? De uma forma geral, o que ajuda ou prejudica na perda de peso é o balanço energético ao final do dia. E, de fato, a quantidade de calorias ingeridas deve ser menor que a energia gasta quando o objetivo é o emagrecimento. No entanto, os carboidratos podem acabar levando "a pior" por terem a fama de conter mais calorias que as outras categorias de alimentos. Mas, na verdade, os eles são o principal grupo que fornece energia para o corpo. Se compararmos o valor calórico entre alguns nutrientes, a quantidade de caloria fornecida por grama de carboidrato e proteína é a mesma (4 kcal/ grama) e esta é menor que das gorduras (9 kcal/ grama). Além disso, exagerar em proteínas, principalmente aquelas de origem animal, contribui para um maior consumo de gorduras, o que seria menos interessante para quem quer emagrecer. Sabendo disso, é possível responder: comer carboidrato à noite não engorda! Quem gosta ou sente falta de arroz, batata e macarrão no jantar, não deve se preocupar com eles e sim com o conjunto total de calorias consumidas ao final do dia.

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